1日限定！人気のマレーシア料理「ナシレマ」POP-UPレストラン

2024年11月15日

POP-UPレストラン at Café Rock
マレーシアの味を楽しむ特別な一夜！

📍 場所：カフェロック
📅 日時：12月26日（木）18:00以降、お好きな時間にお越しください
👥 定員：10名（要予約）
🍴 メニュー：
・ナシレマッ（マレーシア定番のココナッツ香るごはん）
・デザート
・テタリ（マレーシアの甘いミルクティー）

ディナーセット：¥2,100

申し込み方法：InstagramのDMにて
* Instagramのアカウントはこのページの下にございます。

予約枠に限りがありますので、お早めにご連絡ください！
マレーシアの温かな風を感じるひとときを、カフェロックで一緒に過ごしましょう✨

思い出深いマレーシア料理「ナシレマッ」

人生で一度だけ、食べて涙が出るほど感動した料理があります。
それが、マレーシアの国民的ソウルフード「ナシレマッ」です。

私がマレーシアに住んでいたときに何度も口にしてきた懐かしい味。
友人が日本で誕生日に再現してくれた時、
ふと思い出が蘇り、スパイスの香高い美味しさに胸がいっぱいになりました。

その時の写真がこちら⇩

マレーシア料理はこのほかにも、ナシゴレンやラクサがよく知られています。
ナシ＝お米という意味です。

ナシレマッの魅力とは？

ナシレマッの基本は、パンダンとココナッツミルクで炊かれたお米。
その香りはほんのりと甘いパンダンリーフとココナッツが香り漂います。

スパイスの効いたフライドチキンと「サンバル」という少しピリッと辛い特製ソースが添えられ、
このソースにはターメリックやジンジャーなど多彩なスパイスが香り豊かに混ざり合っています。

少しカロリーは高めですが、病みつきなる味で、何度でも食べたくなる逸品です。
マレーシア在住の日本人一同「ナシレマ」が大好きでした。

文化とともに受け継がれるマレーシアの味

マレーシアでは、食文化への情熱がとても深く、
特に「Hari Raya」と呼ばれるイスラム教のお正月には、
時間をかけて愛情込めて料理が作られます。
※Hari Rayaとは１ヶ月の断食（ラマダン）明けの祝日です。

日本と異なり、素材の味を楽しむというよりは、
複雑なスパイスの調和を楽しむことが特徴です。
これこそがマレーシア料理の奥深さな気がしています。

熱帯の植物を使っており、日本国内で材料調達が大変なため、本格的な味を見つけるのが難しいです。